因為果樹根系一年有三個活動旺盛期，分別是3、6、9月，外在表現(xiàn)一個是春梢停長，一個是秋梢停長，停長時間大約在6月10日和9月10日左右，所以此時施肥果樹根系吸收最多，肥料利用率最大。另外，春季施肥容易傷根，同時春季施用氮肥極易阻礙鈣的吸收，所以，只要這兩次肥料運籌得當(dāng)，春季一般不用施肥。
果樹和其他作物一樣，不但需要氮磷鉀，還需要中量元素鈣、鎂、硫、硅，以及微量元素鋅、鐵、硼、錳等和稀土元素。每種元素雖然需求量不等，但它們的作用各不相同，無法相互替代。所以，在施肥配方上，我們把這些元素都要考慮進去。這就是我們推廣的“大鍋菜全元素”施肥技術(shù)。
根據(jù)果樹的需肥規(guī)律，每生產(chǎn)相應(yīng)的果實需要的營養(yǎng)元素不同。
果樹整個生育期只需要兩次大水漫灌，一個是花前，一個是采果之后。除此之外，花芽分化和控梢都需要適度干旱，淺溝臺畦可以解決無法澆小水的困惑。另外，淺溝臺畦還可以提高地表面積、將根系引向深入、改善果樹小氣候等特點。
隨著近幾年化肥用量的增加，果樹對中微量元素的需求越顯緊迫，尤其是一些盲目施肥的果園，各種問題表現(xiàn)的比較明顯。
因為果樹夏季追肥正是春梢停長階段，之后長出的新梢為秋梢，秋梢的生長需要消耗大量養(yǎng)分，不利于花芽的分化和形成，而秋梢在冬季又容易發(fā)生凍害。
秋施基肥的目的是為了積累果樹的儲藏營養(yǎng)，來年的春梢、開花以及幼果的成形，都是消耗的儲藏營養(yǎng)。果樹一年的營養(yǎng)需求，春季大約要消耗全年氮素的60%，鉀素的10%。所以儲藏營養(yǎng)中不需要過多的鉀肥。除此之外，鉀肥和鈣有拮抗作用，幼果期需要鈣最多，如果秋施基肥中鉀肥太多，容易出現(xiàn)缺鈣而影響果面。所以，秋施基肥中鉀肥不宜過多。
大多數(shù)的磷酸鹽都不溶于水，所以，磷肥過多，就會把土壤中金屬陽離子固定，形成缺素現(xiàn)象，所以，磷肥應(yīng)用要適量。
硝態(tài)氮肥以陰離子的形態(tài)存在，土壤膠體也是陰離子，所以，硝態(tài)氮肥極易流失，利用率不高，同時，硝態(tài)氮肥在土壤中活動速度快，易使果樹竄條。另外，過量的硝態(tài)氮還會污染環(huán)境，所以在果園不提倡應(yīng)用硝態(tài)氮肥和含有硝態(tài)氮肥的復(fù)合肥。
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